水仙茶,作为一种半发酵的乌龙茶,起源于福建省南平市武夷山。其茶性平和,口感醇厚,香气浓郁,深受茶友们的喜爱。
水仙茶树品种在清康熙年间被发现了,其原产于建阳小湖乡大湖村。虽然并非武夷山的原生品种,但水仙品种在移植到武夷山后,表现出色,成为了当
武夷山的水仙茶分为正岩、半岩、洲茶和岩区(内山)四个类别,是根据产区的土地生态环境和土壤理化特性来划分的。不同产区的水仙茶风格和品质也有所不同。
水仙茶的特点:
水仙茶叶条索肥壮,色泽绿褐油润,部分叶背呈现沙粒,叶基主脉宽扁明显。香气浓郁,有兰花香,味浓醇厚,喉韵明显,回甘清爽。汤色浓艳带深橙黄色,耐冲泡,叶底软亮,叶缘红点鲜红。
陈年水仙茶受欢迎程度更高,因为其醇厚口感和丰富的香气。虽然大红袍的高香型存放时间久后香气渐失,但水仙茶的醇厚仍然被茶友们的喜爱所追捧。
【小贴士】
想尝试水仙茶的朋友,可以选择购买武夷山当地产的水仙茶,或者选择信誉良好的茶商购买。此外,水仙茶的储存也需要注意,可以选择干燥、通风、阴凉的地方储存,以保持其香气和口感。